鲁秋盐化(图)-800目小苏打发泡剂-南平800目小苏打

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2024-12-30  
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1、发酵粉用温水浸泡,800目小苏打工业级,水温在35度左右,充分溶解后备用;

2、一斤面粉放三两小苏打(碳---钠-nahco3,即10比3的比例;

3、用泡发酵粉的温水和面,揉15分钟;

4、和好面后放在温暖潮湿的地方发酵,若周围温度较低,可以连着装面团的盆子,一起放进装有温水的大锅里,盖好锅盖,发酵时间为2小时左右;


5、发酵好的面团较软,再掺面粉揉匀,揉成型,进行2次发酵,即成型的面团放在考盘或者蒸笼里,2 次发酵的时间不应小于半小时。





















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在我们的厨房里,南平800目小苏打,应该都能看到小苏打(nahco3-碳---钠和生姜的身影,这两样东西很多时候做菜时是不能少的。

生姜可以给食材去腥提鲜,食品级添加剂小苏打nahco3-碳---钠可以让面粉快速发酵,800目小苏打食品级,做面食的时候肯定少不了。

而除了在做菜时用到这两样东西之外,把这两样东西混合在一起,日常生活中能解决不少问题。















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